You are currently viewing ประสบการณ์การเปิดร้านเหล้า ปัญหาต่างๆ

ประสบการณ์การเปิดร้านเหล้า ปัญหาต่างๆ

  • Post author:
  • Post category:Blog

สำหรับใครที่ต้องการจะทำธุรกิจเกี่ยวกับการเปิดร้านเหล้านั้น เราจะมาแชร์ ประสบการณ์การเปิดร้านเหล้า ว่ามันมีปัญหาอะไรบ้าง เพื่อเป็นความรู้ที่คุณจะได้ไม่หลงทางในการเปิดธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นคำวิจารณ์ในแง่ลบต่างๆ ถือว่าเป็นคำวิจารณ์ที่ดีเลย มันจะทำให้คุณสามารถนำไปปรับธุรกิจของคุณตามที่ลูกค้านั้นต้องการ เพราะการทำธุรกิจร้านเหล้านั้นจำเป็นต้องมีลูกค้า และลูกค้านั้นจะมีเสียงวิจารณ์ร้านเหล้าได้ เราต้องยอมรับจากเสียงลูกค้าเป็นหลักเลย เพื่อที่เราจะได้นำข้อผิดพลาดต่างๆมาปรับปรุงให้ร้านของเรานั้นได้ก้าวหน้า ถือว่าเป็นสิ่งที่ดีเลยในการที่เราจะเป็นธุรกิจที่เติบโตในอนาคต

ประสบการณ์การเปิดร้านเหล้า ไม่ควรดื่มเหล้าในร้านของตัวเอง 

การที่คุณเป็นเจ้าของธุรกิจนั้น มันไม่จำเป็นที่จะต้องดื่มร้านเหล้าของตัวเอง ก็เหมือนการจัดปาร์ตี้เล็กๆน้อยๆเกิดขึ้นภายในร้าน เมื่อปาร์ตี้จบลงนั้นต่างก็แยกย้ายกันกลับบ้าน เราควรดื่มเพื่อเป็นครั้งเป็นคราวก็พอสังสรรค์เล็กน้อยกับลูกค้าไม่ควรที่จะปักหลักสังสรรค์กัน เพื่อให้มีความสัมพันธ์ที่ดีต่อลูกค้าไม่ใช่ว่าไม่กินเลยก็ไม่ได้กินเหล็กกินน้อยก็ไม่เป็นไร แต่เราไม่ควรที่จะไปยุ่งในการกินเหล้ากับลูกค้า เพราะว่าเป็นธุรกิจที่ไม่ใช่ทำเพื่อการกุศลเราทำเพื่อหารายได้ สร้างความบันเทิงให้แก่ลูกค้าก็เพียงพอแล้ว 

การควบคุมบริหารลูกทีม

แน่นอนว่าเราทำธุรกิจร้านเหล้านั้นเราไม่สามารถจะทำคนเดียวได้ มันเลยต้องมีทีมงานคอยดูแลลูกค้าอยู่ตลอดเวลา การที่เราจะหลอมทีมงานให้เป็นหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็นหน้าที่อะไรเราควร ฝึกฝนทักษะแต่ละคนนั้นให้เท่ากัน เมื่อที่เราไม่อยู่เราสามารถจะฝากฝังไว้กับคนอื่นได้ แล้วต้องทำให้หลายคนนั้นมีทักษะมากมายในการบริหาร โดยที่เราไม่ต้องไปยุ่งอะไรมากมาย มันเป็นการบริหารแบบนักธุรกิจการจัดที่ยอดเยี่ยม มันจะช่วยให้ธุรกิจร้านเหล้าคนนั้นเติบโตอย่างรวดเร็วและเราสามารถขยายสาขาเพิ่มได้อีกด้วย

การวางแผนที่ถูกมองข้าม

แน่นอนว่าการทำธุรกิจนั้น จำเป็นก็ต้องมีการวางแผนไว้อย่างล่วงหน้า และบางครั้งในการวางแผนอาจจะไม่ตรงไปตามอย่างที่เราวางเอาไว้ ไม่ว่าจะเป็นการวางแผนคิดเมนูอาหาร ที่บางครั้งเราอาจจะเป็นเมนูที่สร้างสรรค์ แต่วัตถุดิบที่นำมานั้นไม่สมกับราคาที่ขายออก มันอาจจะทำให้คุณขาดทุนได้ บางครั้งเราอาจจะเอาตามภัตตาคารต่างๆมาเลย มันอาจจะสร้างความพอใจให้กับลูกค้าแต่ในทางกลับกันอาจจะยุ่งยากจนเกินไปในการเตรียมวัตถุดิบหรือการทำอาหาร จึงทำให้อาหารนั้นมีขั้นตอนในการทำที่เยอะไป